La Pepica a Valencia

Ci sono molte ragioni per visitare Valencia, una delle maggiori città della Spagna. Una di queste è la paella valenciana, un piatto a base di riso che può avere molte varianti non ultima quella con soli legumi (fave, taccole, piattoni).




Il posto giusto per assaporare questa preparazione così tipica, è certamente La Pepica un ristorante storico della zona portuale che vi riporterà immediatamente indietro nel tempo. Infatti appena entrati nei grandi e spartani saloni ci si rende conto che praticamente tutto si è fermato agli anni ’60 o ’70, e si capisce che non c’era la ragione per cambiare. La Pepica trasmette al visitatore un senso di sicurezza, di certezza, di stabilità in un mondo che sembra andare, ahimè, nella direzione opposta. I superficiali potrebbero liquidare la cosa con il termine “tradizionale”, che vuol dire tutto o niente, ma io penso che non sia così. Alla Pepica, oltre a un’ottima paella valenciana e a grandi vini regionali a prezzi modici, si può respirare un’aria di mondo senza sorprese e fregature. Direi che solo quest’ultimo aspetto lo rende un posto unico.

http://lapepica.com

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